我曾經是一個不會煮飯的人

Morning Everyone!

你有聽過「免浸泡」的米嗎？

三好米官網中「免浸泡？到底要不要泡？」一文解釋，為什麼米會標榜免浸泡，是因為在製程中，機器將米粒外表割出微小的裂痕，讓米粒可以更快地滲入水份，煮起來也比較容易快軟。

瞭解免浸泡米的特色之後，和閱讀米袋後的煮飯建議，我照著步驟煮，不知道為什麼，最後煮起來的飯不是黏糊糊就是米心沒熟，可以吃但是沒那麼好吃。

我一直在猜，到底是人的問題還是電鍋還是水量的問題，到底是什麼問題⋯⋯但每次嘗試都失敗作收，可能是太挫折，只想把這件事當成笑話來看，我常和朋友笑說我是一個不會煮「飯」的人，飯煮起來就是沒那麼好吃。

讓我不驚感嘆，每次回台中，都可以吃到恆定好吃的飯。

好像那個飯在宇宙中有一個恆定座標，好吃度是不會改變的，實在驚人。

於是上次回去就和阿嬤閒聊煮飯，我說我覺得我煮的飯都不是很好吃。問問阿嬤說她怎麼煮，她說她都很早就洗好米在泡米，泡多久？她竟然回答「三個小時」。我嚇呆了。所以我每次都相信米袋建議說免浸泡，直接洗完就煮，照著規則走的我，反而離我喜歡吃的口感天差地遠？

我決定照著阿嬤的方法試試，上個周末，早早起床洗衣服，洗米後泡了三小時。煮了之後，太驚訝了，原本好吃程度只有 6 分，竟然晉升為 8 分，天啊，只是等三個小時的差別，有差那麼多？What？

煮飯這件事讓我學到三個重點：

現代環境讚揚快、讚揚有效率、讚揚處理時間短。

可是有些東西要變得美好、要變得無可取代，都需要時間。

有些可能需要持續不斷的投入、製作，但有些只是需要時機成熟。

當下次覺得自己有什麼東西做不好的時候，除了找找新的方法投入。我希望我告訴我自己的是，有些事情需要時間，需要時間讓事情變好，讓事情發展，讓一切好好成熟。

期待下週見。

hu xx

人生中只要是值得的事，都需要時間醞釀，也需要用心付出努力。